Potatis rösti gryta från tegelstenen

En potatisrösti är en potatisspecialitet som kommer från det tysk-schweiziska köket. Egentligen steks potatis-tunnbröden i varmt smör tills de är fina och knapriga.

Ett riktigt alternativ är dock att tillaga en gryta från Rösti-massan, i en Brick. Så om du gillar hash browns kommer du att älska denna gryta

Rösti gryta i en Brick

2 portioner

förberedelsetid 10 minuter

tillagningstid  55 minutet

En Rösti är en potatisspecialitet som kommer från det tysk-schweiziska köket. Ett riktigt alternativ är att tillaga en gryta från Rösti-massan, i en Brick.

INGREDIENSER

• 1/2 lök

• 250 gram potatis

• 250 gram morötter

• 80 g tärnad skinka eller bacon ta bort och det blir vegetariskt

• 1/2 knippe persilja

• 1 msk olivolja

• 2 msk yoghurt

• 1 msk mjölk

• 2 ägg

• Salt

• peppar

• gräslök till servering

INSTRUKTIONER

• Skala och finhacka löken. Skala potatisen och morötterna, riv grovt och pressa ur överflödig saft i en kökshandduk.

• Blanda yoghurt, mjölk, senap, persilja, salt och peppar och blanda med potatis- och morotsblandningen, löken och  eventuellt skinkan/baconet.

• Lägg råmassan i en Brick, tryck ner den lätt och sätt in den i grillen eller ugnen på ca 160 grader i 45 minuter.

• Ta av locket, gör två fördjupningar i Röstimassan, tillsätt äggen och grädda i ytterligare 10 minuter. Toppa med gräslök och servera.