Gourmetgryta med svamp

Fläskytterfilé som möter en krämig sås med timjan och svamp. Låter frestande? Då är denna gourmetgryta för ländryggen precis grejen! Den utsökta rätten är verkligen lätt att tillaga och smakar gott för både unga och gamla.
Matlagningsentusiaster kan också runda av såsen med vitt vin. Detta passar särskilt bra till en festmeny med hemgjord pasta, nudlar eller ris 

Gourmetgryta med svamp

3-4 portioner

förberedelsetid 1 timme

tillagningstid 2 timmar

Fläskytterfilé möter en krämig sås med timjan och svamp. Låter frestande? Då är denna gourmetgryta precis grejen! 

INGREDIENSER

• 1 fläskytterfilé, ca 400g

• 2 schalottenlök

• 300 gram svamp

• 1 vitlöksklyfta

• 200 ml grädde

• 1/2 tsk timjan, torkad

• 1 tsk paprikapulver

• 300 ml grönsaksbuljong

• 1 tsk majsstärkelse

• Salt

• peppar

• Lite olja

INSTRUKTIONER

• Blötlägg lergrytan. Skär ytterfilén i medaljonger och stek på båda sidor i en panna. Lägg det stekta köttet i lergrytan.

• Skala schalottenlök och vitlök. Hacka båda fint. Rensa svampen, skär av den torra stjälken och kvarta resten. Tillsätt allt i köttet och blanda väl.

• Blanda de övriga ingredienserna och lägg i grytan. Sätt in det hela i kall ugn och tillaga i 180°C över-/undervärme i 45-55 minuter.
  
  
  Tips: Byt ut 50ml buljong mot ett torrt vitt vin.